Livro The Nordic Cookbook Phaidon

The Nordic Cookbook: 700 receitas autênticas do Norte da Europa

The Nordic Cookbook, do chef Magnus Nilsson, reúne 700 receitas pesquisadas em viagens por Dinamarca, Ilhas Faroe, Finlândia, Groenlândia, Islândia, Noruega e Suécia. O resultado é um retrato abrangente da cozinha nórdica, de preparos cotidianos a tradições ligadas às estações e celebrações locais.

Organizado por tipos de alimento, o livro abrange carnes, peixes, vegetais, pães, confeitaria e sobremesas. Clássicos como gravlax, almôndegas e receitas com lingonberry dividem espaço com especialidades menos conhecidas, enquanto textos explicam ingredientes, história e técnicas como defumação e conservação.

Uma referência essencial de gastronomia nórdica

Com 768 páginas e 290 ilustrações, esta edição de capa dura combina profundidade culinária e forte apelo visual. É ideal para cozinheiros, profissionais de gastronomia, admiradores da cultura escandinava e para quem busca um presente completo e inspirador.

Detalhes do livro

• Autor: Magnus Nilsson
• Editora: Phaidon
• Receitas: 700
• Páginas: 768
• Ilustrações: 290
• Dimensões: 27 x 18 cm
• Acabamento: capa dura
• Idioma: inglês
• ISBN: 9780714868721
• Publicação: 2015

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