Livro Cuba: The Cookbook Phaidon

Cuba: The Cookbook — 350 receitas e a história culinária da ilha

Cuba: The Cookbook é um amplo registro da cozinha caseira cubana e de sua extraordinária diversidade. Reunidas por Madelaine Vázquez Gálvez e Imogene Tondre, 350 receitas percorrem entradas, arrozes, peixes, carnes, vegetais, ovos, sobremesas e outras preparações presentes no cotidiano da ilha.

O livro mostra como influências espanholas, africanas, haitianas, soviéticas e chinesas se encontraram em uma culinária própria. Além das receitas, os textos e imagens preservam técnicas, ingredientes, histórias e memórias de uma cultura gastronômica em constante transformação.

Para cozinhar, viajar e decorar

A capa vibrante e o formato generoso fazem da edição uma presença marcante em cozinhas, mesas, aparadores e estantes. É um presente cheio de repertório para quem ama gastronomia, viagens e encontros ao redor da mesa.

Detalhes do livro

• Autoras: Madelaine Vázquez Gálvez e Imogene Tondre
• Editora: Phaidon
• Idioma: inglês
• Acabamento: capa dura
• Páginas: 432
• Receitas: 350
• Dimensões: 27 × 18 cm
• Ano: 2018
• ISBN: 9780714875767

Explore Cuba através de seus sabores e transforme cada receita em uma viagem pela cultura da ilha.