Livro Flores: A Confeitaria Francesa Senac São Paulo

A confeitaria transformada em flores

Em Flores: A Confeitaria Francesa, Cédric Grolet apresenta criações que unem precisão técnica, sabor e impacto visual. O chef confeiteiro explora pétalas, cores, volumes e texturas para reproduzir flores em sobremesas surpreendentes, mostrando como ingredientes e formas podem ser trabalhados com delicadeza e expressão artística.

Ao longo de 354 páginas, receitas e imagens conduzem o leitor pelo processo criativo de peças florais sofisticadas. A edição em capa dura e grande formato valoriza cada detalhe, funcionando tanto como fonte de estudo para profissionais e estudantes quanto como livro de inspiração para apaixonados por confeitaria. É também uma obra de presença para cozinhas, ateliês, mesas de centro e bibliotecas dedicadas à gastronomia.

Por que escolher esta obra

• Receitas do reconhecido chef confeiteiro Cédric Grolet
• Exploração de cores, formas, ingredientes e técnicas
• Fotografias em grande formato para observar cada criação
• Referência inspiradora para confeiteiros, estudantes e amantes da gastronomia

Detalhes do produto

• Autor: Cédric Grolet
• Editora: Senac São Paulo
• Idioma: português
• Páginas: 354
• Edição: 1ª edição
• Publicação: 2025
• Dimensões: 23,5 x 29,6 cm
• Encadernação: capa dura
• ISBN: 9788539654888

Leve Flores para sua coleção e descubra uma confeitaria em que técnica, natureza e beleza florescem em cada página.