Livro The Art of French Baking Phaidon Press

A confeitaria francesa explicada para fazer em casa

The Art of French Baking, de Ginette Mathiot, reúne um amplo repertório de sobremesas e técnicas da tradição francesa. São mais de 350 receitas, incluindo éclairs, soufflés, macarons, madeleines, tortas e petits fours, acompanhadas por preparos adicionais de geleias, compotas e conservas.

A edição combina receitas acessíveis com orientações passo a passo para técnicas clássicas e soluções para dificuldades comuns da confeitaria. Com 336 páginas e capa dura, é uma referência útil para quem está começando e para cozinheiros que desejam ampliar o repertório. O projeto editorial da Phaidon também transforma o volume em um presente elegante e em uma bela presença para cozinhas, estantes e espaços gastronômicos.

Por que escolher este livro

• Mais de 350 receitas autênticas de confeitaria e sobremesas francesas
• Guias de técnicas clássicas e orientações para evitar erros
• Preparos para diferentes níveis de experiência
• Edição robusta para consulta, coleção e presente

Detalhes do produto

• Autora: Ginette Mathiot
• Editora: Phaidon Press
• Idioma: inglês
• Páginas: 336
• Dimensões: 18 x 27 cm
• Encadernação: capa dura
• ISBN: 9781837290901

Adicione The Art of French Baking à sua biblioteca e leve a precisão, a variedade e o prazer da confeitaria francesa para sua cozinha.